上海ガニ料理– 地元で愛される秋限定の伝統上海料理

 秋の中国旅行を計画中の方にぜひおすすめしたいのが、長江クルーズと一緒に楽しむ「食」の旅。その中でも、秋限定の味覚として絶大な人気を誇るのが「上海ガニ料理」です。旬の時期に合わせて上海旅行を計画すれば、本場の絶品グルメを味わう最高の体験が待っています。地元でも長年愛されてきた伝統の上海料理を、ぜひあなたも体感してみてください！

上海ガニの旬はいつ？

「上海ガニ」は中国語で“大閘蟹（ダージャーシエ）”と呼ばれ、秋になると最も美味しい時期を迎えます。特にオスは10月中旬、メスは11月が食べごろとされ、身が詰まり、蟹ミソや内子の風味が格別になります。この時期に上海旅行をすれば、まさにベストタイミングで旬の上海ガニを味わえるチャンス！まるでグルメの宝探しのような旅になります。

上海ガニ料理の代表的なメニュー

上海料理の中でも、上海ガニ料理は贅沢な逸品として位置づけられています。代表的な料理には以下のようなものがあります：

清蒸大閘蟹（せいじょうダージャーシエ）

上海ガニを丸ごと蒸し、蟹本来の旨味を引き出した定番料理。黒酢と生姜のタレで味わうのが本場流です。

蟹粉豆腐（カ二フンどうふ）

カニミソをたっぷり使った餡を柔らかい豆腐にかけた料理。とろけるような口当たりが特徴です。

蟹粉小籠包

カニミソ入りのスープがじゅわっと広がる小籠包。女性にも人気の逸品です。

これらの料理はどれも、濃厚なカニの旨味が凝縮されており、他の上海料理にはない深い味わいが楽しめます。

上海ガニ料理の特徴と食べ方

上海ガニ料理の魅力は、なんといってもその「繊細さ」と「濃厚さ」のバランスです。シンプルに蒸すことで、蟹本来の風味を楽しむのが一般的。専用のハサミやピックを使って丁寧に食べ進める体験そのものも、旅の思い出になります。また、ミソや卵を活かした創作料理も豊富で、味の奥深さを堪能できます。

旅の途中でこうした特別な料理に出会えることは、まさに上海旅行の醍醐味。ガニ料理を楽しみながら、上海という町の文化にも触れられます。

観光客におすすめの上海ガニ料理店

上海旅行中に立ち寄るなら、以下のレストランがおすすめです：

成隆行蟹王府（セイリュウコウ カニオウフ）

本場の高級ガニを堪能できる専門店。清蒸大閘蟹は必食！

王宝和大酒店

300年以上の歴史を誇る老舗で、伝統的な上海料理とともに蟹料理を楽しめます。

老吉士（ラオジースー）

ローカルな雰囲気を感じられる人気レストラン。蟹粉豆腐や蟹粉麺が絶品。

秋の旅は上海で決まり！

秋限定のごちそう「上海ガニ料理」を味わうなら、今がチャンス！グルメな旅を楽しみたい方は、ぜひこの時期に上海旅行を計画してみてください。長年にわたって受け継がれてきた伝統の上海料理を通じて、中国の食文化を深く体験することができます。

食欲の秋、そして旅の秋。今年の旅行先は「上海」で決まり！今すぐ旅のプランを立てて、極上のグルメ体験を始めましょう！