生煎包 – 観光と一緒に楽しむべき庶民派の絶品上海料理

 

秋の中国旅行を計画している方におすすめしたいのが、歴史とグルメを同時に楽しめる長江クルーズと、現地でしか味わえない本場の上海料理。中でも、街角の屋台から老舗店まで幅広く親しまれているのが「上海生煎包」です。カリッと香ばしい皮とあふれる肉汁がたまらないこの庶民派グルメは、まさに上海旅行で外せない一品。観光の合間に地元の味を楽しみながら、上海の食文化を体験してみませんか？

「生煎包」の名前の由来とは？

 

「上海生煎包（シェンジェンバオ）」とは、「生（焼く前の生地）」＋「煎（鉄板で焼く）」＋「包（包子）」という字の組み合わせから来ています。つまり「焼き包子」の意味を持ち、蒸し餃子や小籠包とはまた異なる調理法が特徴です。上海では朝食や軽食として親しまれ、老若男女問わず愛され続けている上海料理の代表格でもあります。

上海生煎包の特徴と食べ方

 

上海生煎包の魅力は、何といっても外はカリッと、中はふっくらジューシーな食感のコントラストです。底は鉄板で香ばしく焼き上げられ、上部はほんのり蒸し焼きにされることで、ひと口噛めばアツアツの肉汁があふれ出します。白ごまやネギをトッピングして香りも豊か。黒酢を少しつけて食べるのが本場のスタイルです。

観光の途中で立ち寄れるローカル食堂で、手軽に楽しめるのも大きな魅力。まさに上海旅行でしか味わえない、地元密着型の絶品上海料理です。

観光客に人気の上海生煎包のお店

 

上海旅行中に立ち寄るべき、生煎包の名店をいくつかご紹介します：

小楊生煎（シャオヤンシェンジェン）

上海生煎包といえばここ！といわれる有名チェーン店。肉汁たっぷりのジューシーな生煎包は観光客にも大人気。清潔な店内で初めての人にも安心。

大壺春（ダーフーチュン）

地元民に長年愛されてきた老舗。皮が薄く、旨味が凝縮されたあっさり系の生煎包が特徴。昔ながらの味を楽しみたい方におすすめです。

佳家湯包（ジャージャータンバオ）※番外編

小籠包が有名ですが、季節限定で提供される上海生煎包も絶品。

グルメな上海旅行に生煎包は外せない！

 

街歩きの途中にサクッと立ち寄れる上海生煎包は、手軽ながら満足感の高いグルメです。朝食に、小腹が空いたときに、観光の合間に――どんなシーンにもぴったり。地元の人々に愛されてきたこの上海料理を通して、リアルな“上海の日常”を体験してみましょう。

今年の上海旅行では、ぜひ生煎包を食べ歩く“グルメ旅”にチャレンジしてみてください。きっと旅の思い出に残るひと口になりますよ。

今すぐ航空券をチェックして、本場の味を求めて上海旅行へ出かけましょう！